ピザ窯の製作にかかった時間は約4時間

肝心のピザ釜製作は、6月9日の朝8:00から開始しました。事前に作っておいてもらった窯台は、皆さんの器用さが伝わってくる完璧な仕上がりです。型紙に合わせてセラミックレンガを切る作業から開始し、切ったレンガを図面通りに積み上げていきました。その後、補強、モルタル塗りなどを行い、お昼には完成しました。

セラミックレンガは簡単に切ったり削ったりできます

ほとんど組み上がったピザ窯

完成したピザ窯

「どうせならレシピや焼き具合の勉強を兼ねて、ピザを焼いてみましょう」ということになったので、早速窯に火を入れました。2段式の釜の下段に薪を入れて着火し、窯を暖めます。その熱ももったいないので、焼き芋を焼くことにしました。ぬらしたキッチンペーパーとアルミホイルでサツマイモを包んで調理室に入れたところ、約30分で甘い焼き芋ができあがりました。

その後、窯内が十分に暖まったので、女性陣が生地から手作りしたピザを窯の中へ。1枚焼き上がるまでほんの数分。次々と個性的なピザが焼き上がりました。

女性陣はピザ生地づくり

ビザを焼く練習もバッチリです